Forleden dag...
begyndte min mave at rumle og tænderne løb i vand...
.
C.D. havde serveret RÖSTI til en påskemiddag,
hvilket han beskev i både ord og billeder.
.
UHM-MMM!!!
.
Jeg er intet mindre end VILD med kartofler i alle afskygninger,
og rösti er en af favoritterne!
.
Heldigvis havde jeg alle ingredienser i huset,
og da det var ved at være tid til at fremtrylle aftenmaden,
så skulle menuen selvfølgelig bestå af en lækker
kartoffelpandekage!
.
.
.
.
Min opskrift (som er en smule anderledes) får I her:
.
Ingredienser [3-4 pers.]:
.
5 store kartofler
1/4 rødløg
1 æg
1 spsk. hvedemel
salt
Friskkværnet peber
.
Olivenolie til stegning
.
Fremgangsmåde:
.
Skræl kartoflerne og riv dem groft.
Riv rødløget fint.
Bland kartofler/løg med de øvrige ingredienser i en skål.
Kom et par spsk. olivenolie på en stor, varm pande.
Hæld kartoffelmassen på panden og fordel den jævnt og pænt.
Steg ved svag varme
(pas på det ikke brænder på... ryst panden ind imellem).
Dæk evt. panden med et stort grydelåg,
så oversiden også får glæde af varmen (det fremmer processen).
Når kartoffelkagen er pænt gylden på undersiden,
vendes den ud på låget,
og lempes derefter tilbage på panden,
nu med oversiden nedad.
Steg videre i ca. 20-25 minutter
- el. til den er gennemstegt!
.
• • • • •
.
Jeg serverede röstien til
varmrøget laks m/hvidløg, rucola, cherrytomatbåde
og lidt cremefraice dressing.
.
Det smagte intet mindre end
h-i-m-m-e-l-s-k-!
[- og vi spiste rub og stub... UPS! ;-)]
..
~ Velbekomme ~
.
*SMIL*
fra Lisbet