Kandiseret D.I.Y.

Dekorér dine kager og desserter med

kandiserede blomster og blade.

.

Det ser fint ud, smager godt,

og er super nemt at gå i gang med.

.

.
Her har jeg valgt ChokoMynte.

En spændende krydderurt, som smager af "After Eight" chokolade.

.

.

Skyl bladene grundigt.

.

.

Dup bladene tørre mellem 2 stykker køkkenrulle.

.

.

Hæld pasteuriseret æggehvide og stødt melis i hver sin skål.

.

.

Dyp bladene i æggehviden ét ad gangen (brug en pincet)...

.

.

- og vend dem derefter i sukkeret, så de dækkes på begge sider.

Læg de kandiserede blade på en tallerken/et fad
evt. dækket med bagepapir.

.

.

Lad bladene tørre natten over ved alm. stuetemperatur.

.

ELLER

.

Sæt dem i ovnen ved 60°C i en lille time (vend dem halvvejs).

På denne måde får bladene lidt gylden farve hist og pist,

hvilket kun klæder ChokoMynte-bladene

[men er knapt så kønt, hvis der anvendes rosenblade].

.

Efter tørring kan de kandiserede blade opbevares
i en tætsluttende dåse.

(Jeg ved ikke, hvor længe de kan holde sig,

men selv fremstiller jeg altid kun en mindre portion,

som hurtigt bliver brugt!)

.

~ God fornøjelse! ~

.

*SMIL*

fra Lisbet

Tour de Danmark

- eller Post Danmark Rundt

[som det retteligt kaldes]

kom i år lige forbi Tokkerup og igennem Lejre St.

Vi kunne have valgt at se optoget (på afstand)

herhjemme fra 1. sal,

men vi vagte at køre til Lejre City,

hvor der var lidt mere af den rette tour-stemning.

Først kom reklamekaravanen forbi,

og der blev med gavmild hånd strøet ud af div. reklamer

i form af kasketter, T-shirts, karameller,

nøglesnore, softice-krymmel (i poser!) etc. etc.

- og tudehorn som lavede en h*lvedes larm!

Derefter passerede en række officials og fotografer

på motorcykler...

(ikke at forglemme dem-der-med-blå-blink-du-ved)

Så arriverede hovedpersonerne

cykelrytterne.

Først et par {danske} udbrydere

(som kørte så hulens stærkt at mit foto blev uskarpt)

og derefter feltet.

Og jeg tilstår med det samme:

Jeg har absolut i-n-g-e-n anelse om,

hvem det er man ser på mit foto herover!
[Men den turkisblå farve på hjelmene lyser flot op
på et ellers farveløst foto!]

Via numrene på ryggen kan man tjekke,

hvem rytterne er HER!

Gutten med nr. 11 er såmænd ingen ringere end

dette års (2012) danske Tour de France helt

Michael Mørkøv

som kørte i GULT i hele 6 dage!
WOOHOO! - Lidt stjernestøv på Bygaden i Lejre!

Cykler én masse...

"Én cykel på vejen er bedre end 10 på taget..."
- eller...?

Efter rytterne havde passeret Lejre,

skulle jeg køre gemalen til Roskilde Station,

og HVEM/HVAD stødte vi ind i... IGEN?
Nemli'!

Rytterne havde været en lille tur rundt i det vestlige Roskilde,

for derefter at krydse den indfaldsvej vi kom kørende ad.

Så... vi fik det lige én gang til - for Prins Knud!

[Manden nåede heldigvis sit tog!]

Søndag formiddag var jeg selv ude på en lille motions-cykeltur,
og et stenkast (hen over marken) mødte jeg dette skilt.

Hill Sprint får lige pludselig en lidt anden betydning,
når man har de rigtig store bakker fra Tour de France... 
i frisk erindring og p.t. i Vuelta a Espana.

-------------------------------------------------------------
I dag skal jeg se, om jeg kan komme lidt videre med min bog!

Min computer har drillet gevaldigt,
så jeg har ikke rigtig kunne arbejde på den
- ud over disse små indlæg til bloggen.

Samtidig har jeg svært ved at finde ro til virkelig at kunne
sætte mig ned og fordybe mig i arbejdet...
med en hundehvalp i huset!

Nu har min computer fået foretaget lidt justeringer,
og fungerer bedre end den har gjort længe.
Og gemalen passer Milou i dag,
så dét skal så vidt muligt udnyttes max.
- selv om jeg føler mig "flad og febervarm"
og aldeles ikke oppe på dupperne!

Ind imellem er det svært at få tingene til at gå op
i en højere enhed.

Kender du dét?
-------------------------------------------------------------

~ Ha' en rar mandag! ~

*SMIL*
fra Lisbet

Squashtid = Kagetid (Opskrift)

Igen i år er vi ved at drukne i squash fra køkkenhaven,

så det er herligt, at de kan bruges i både

det salte og det søde køkken.

De seneste 4-5 år har jeg bagt en helt bestemt kage,

og i år er ingen undtagelse.

Her til morgen gik jeg tidligt i gang

i bageriet...

~ Squashkage ~

Ingredienser:

500 gr. revet squash
3 tsk. groft salt

100 gr. mørk chokolade 70%
75 gr. smør el. margarine (fl. Becel)
400 gr. sukker
4 tsk. kakao
3/4 dl. koldt vand
4 store æg*
(*eller 2 bægre past. æggeblommer + 3 bægre past. æggehvider)
100 gr. groft hakkede valnøddekerner
250 gr. syltet appelsinskal i tern
450 gr. hvedemel
1 tsk. bagepulver
2 tsk. natron

Majsolie
Bagepapir
1 stor form (mindre bradepande) el. 2 små forme

Fremgangsmåde:

Riv squashen på rivejernet (brug gerne den grove side),
læg den i en bradepande el. skål
og rør saltet i.
Lad det stå i 20-30 min. (så væden trækkes ud).
Hæld det op i en sigte og pres så meget væde ud som muligt.

Smelt chokolade og smør/margarine i en skål over vandbad.
Tilsæt sukker og kacao og rør det sammen.
Tilsæt det kolde vand.
Tilsæt et æg (el. bæger m/æg) ad gangen.

Tilsæt hakkede valnødder, appelsinskal i tern
og revet squash... og rør det sammen.

Bland hvedemel med bagepulver og natron,
og hæld det ned igennem en sigte
til de øvrige ingredienser i skålen.
Rør det hele grundigt sammen.

For formen(e) med bagepapir og pensl med solsikkeolie.
Obs! Lad bagepapiret gå op over kanten, da dejen hæver en del.
Hæld dejen i formen(e).

Bag i en forvarmet alm. ovn ved ca. 175°C
i 1 time på næstnederste rille.

Test om kagen er gennembagt ved at stikke en stegenål
ned i kagen. Sidder der dej på stegenålen,
når du trækker den op igen,
giver du kagen 15-30 min. extra i ovnen.
[Tjek med stegenålen ind imellem,
så kagen ikke får for meget og bliver tør!]

Når kagen er bagt sættes den til afkøling i formen
på køkkenbordet.

Skær kagen i skiver el. tern,
og server med f.eks.
is, flødeskum, creme fraiche, frugtkompot
el. andet "flydende"
og evt. frisk frugt fra haven!

Kagen kan holde sig nogle dage i køleskab.
Er også velegnet til frysning!

OBS!
Kagen bliver KUN bedre efter en tur i køleskab/fryser!

~ Velbekomme ~

* * *

Og så ventede opvasken...
.

Så du mine squashfrikadeller forleden dag?
Ellers hop forbi HER...!

~ Rigtig god weekend ~

*SMIL*
fra Lisbet

Vindueskigger

- er vist en ganske rammende betegnelse

for disse to fætre,

som havde indtaget deres pladser på vinduesruden,

da jeg tog bad i morges...

Hr. Græshoppe

sad på indersiden af vinduet,

og blev selvfølgelig lukket ud i sensommervejret,

efter han havde ageret fotomodel...

Bemærk det {ene} la-aaaaaaange følehorn,
som går helt ud af billedet i toppen.

...mens Hr. Stankelben

havde fundet sig en plads på rudens yderside.

Fantastiske skabninger,

når man ser dem sådan helt tæt på!

Der er i øvrigt rigtig mange stankelben i øjeblikket.

Har du også lagt mærke til det?

[ Eller måske er det bare herude på landet...! ]

~ Ha' en hyggelig aften! ~

*SMIL*

fra Lisbet

PS.

Har du set, at Milou har fået sin egen blog?

Du kan følge hende

her!

Køkkenhavens velsignelser

En have er en gave.

En køkkenhave er en velsignelse...!

.

Det er bare SÅ hyggeligt at tage emaljefadet under armen

og indsamle de skønneste grøntsager i køkkenhaven

til middagsmaden.
.

.

Frøene blev sået den 1. juni.

[Stikløgene blev lagt i jorden allerede i april!]

Min flittige gemal har lagt et kæmpe stort arbejde

og mange, mange timer i køkkenhaven,

og nu kan vi nyde resultatet af anstrengelserne!.

På fotoet herover ses:

Squash, gulerødder, rødløg, forårsløg, rødbede,

grønne bønner, sukkerærter, alm. ærter, purløg, kruspersille og

bredbladet persille.

[På foto mangler kartofler og basilikum.]

.

Af disse herlige afgrøder

kom der denne GRØNNE RET ud af:

.

OBS! Denne tallerken er IKKE stylet til fotooptagelse...
men jeg synes, I skal se resultatet alligevel!

Squashfrikadeller m/mandel og basilikum.

[find opskriften her]

Stuvede ærter og gulerødder m/hakket persille.

Ovnbagte rødbeder og rødløg.

Lynstegte forårsløg, sukkerærter og grønne bønner.
.
Det tog et par timer at fremtrylle middagen
- helt og aldeles fra scratch,
men det var hvert et minut værd, for det smagte skønt!
.
Det var første gang jeg lavede squashfrikadellerne,
og de kan absolut anbefales!
Det tager "lidt" tid at fremstille dem,
men de smager super godt, og så MÆTTER de helt vildt meget!
Dem der blev til overs,
spiste jeg den efterfølgende dag kolde til frokost.
UHM!
.
~ Nyd dagen... og det grønne køkken! ~
.
*SMIL*
fra Lisbet

Milou - nu med egen blog

Da vi hentede Milou på kennelen lovede jeg,

at jeg ville holde dem opdateret om hendes nye liv her i Tokkerup

bl.a. via min blog.

Men - i stedet for har jeg nu oprettet

Milous egen blog:

MilouMiDi

Så kan man selv vælge hundeindlæggene til/fra...

smart, ik'? ;-)

I skal alle være så hjerteligt velkommen

til at følge med!

~ Nyd søndagen og det skønne vejr! ~

*SMIL*

fra Lisbet

Grøftekant i køkkenhaven

- det er lige præcis dét,

en lille pose blandede frø fra havecenteret

har forvandlet sig til,

siden herligheden blev sået den 1. juni.

...og så synes jeg ellers billederne

[for en gangs skyld]

skal tale for sig selv!

Smukt, ik'?

*SMIL*

fra Lisbet

Kreativt kaos...

Det skal jo som bekendt være galt,

inden det bliver godt!

Og skal man dømme efter det kreative kaos der herskede

i vores køkken/stue i onsdags,

da vi havde fotosession med Claus Dalby

[som tager billederne til min kommende bog]

så bliver det RIGTIG godt!

Hylder, borde og skabe etc.

blev anvendt til fotoopstillingerne,
og da vi først havde "skudt" os ind på stilen,
kom der en masse rigtig fine fotos ud af det...!

Midt i krea-rodet lykkedes det min kære gemal

at fremtrylle en let og lækker frokost.

Det kaos der ses her på billederne er kun begyndelsen!

Senere hen blev det meget værre........

Desværre glemte jeg at tage fotos undervejs,
da jeg var optaget af at tømme møbler og
flytte ting frem og tilbage,
og da vi havde afsluttet dagens optagelser
fik jeg travlt med at få bragt hjemmet tilbage

til normalen igen...!

Det meste af tiden opholdt Milou sig på første sal med gemalen,

men hun er en lille selskabspapegøje,

så fra tid til anden måtte hun lige ned i stuen for at se,

hvad der foregik...

Claus D. er rigtig glad for hunde,

så der blev dikke-dikket og talt hundesprog,

som Milou nød i fulde drag!

.
OBS!

Dette blogindlæg er blevet til med kun én hånd...

Årsagen fremgår tydeligt af fotoet herover.

Det er li-iiidt svært at få noget fra hånden p.t.,
da Milou kræver opmærksomhed {næsten} H-E-L-E tiden
- men... én fri hånd er jo bedre end ingen!
Mon det også går an, når man hænger vasketøj op?
Det må komme an på en prøve om 2 min.!

~ Nyd dagen! ~

*SMIL*

fra Lisbet

Lækkert armbånd

- fra Bygebjerg.com

Var så heldig at vinde armbåndet
i en Give Away hos Janne med bloggen
Perle♥Paladset

.
Fed, sort lædersnøre
med totalt cool, snirklet lås.
.
Tusind tak, Janne!
Jeg glæder mig til at tage armbåndet i brug
- snart...!
.
F.Y.I.: Det er Janne der er kvinden bag både
Bygebjerg.com og Perle♥Paladset.
.
*SMIL*

fra Lisbet

En slagmark

- det er nok den p.t. mest rammende beskrivelse

af vores ellers altid så pæne og ganske velpolerede hjem.

Gulvtæpper er fjernet og erstattet med aviser

og et enkelt fleecetæppe.

Halve græsplæner og grus slæbes i stor stil ind på de bare gulve.

Hundelegetøj flyder rundt omkring.

Etc. etc. etc.

Så... det er heldigt, der ikke er en boligreportage

li-iiige rundt om hjørnet...!

Og havde Milou været en hanhund,
havde jeg straks omdøbt hende og givet hende navnet
EMIL...!
{E-eeeeeeeeemiiiiiiiilllllllllll!!!}

Når hun ikke ligger og ser sød og fotogen ud
så finder hun HELE TIDEN på skarnsstreger!

Vi skal holde øje med hende konstant,
så hun ikke sluger sten fra stabilgruset ved lavendlerne
eller
æder ukrud/mos på terrassen,
eller
forsøger at hive fluegardinet foran havedøren ned,
eller
tømmer potteplanterne på gulvet for mos/jord
eller
ta'r fodbad samtidig med, at der drikkes af vandskålen
...............

Men bort set fra det,
så er hun så-ååååå dejlig,
og hun har ikke haft hjemve efter mor/søster/kennel
i 2 minutter, efter hun kom til Tokkerup!
Det er helt utroligt så godt, hun er faldet til her
med det samme!
Men hun bliver jo altså også forgudet...! ;-)

OG(!) jeg må erkende, at hun sluger stort set al min tid
i disse dage (skal jo holde øje med hende!),
så hvis der er lidt stille her på bloggen,
så kender du/I hermed årsagen!

OBS!
Tips og gode råd til hundeopdragelse
modtages med kyshånd!

~ På genhør a.s.a.p.! ~

*SMIL*
fra Lisbet